Jedna z odmian tradycyjnego pokera jaka jest Pineapple charakteryzuje się czterema rundami licytacji, w które uczestniczą gracze. Główną zasada gry jest wiec fakt, ze każde podbicie w pierwszych dwóch rundach gry Pineapple musi przekraczać najniższy limit poprzedniej stawki. Każdy gracz musi pamiętać także aby podczas każdej nowej rozgrywki odrzucić jedną kartę, z posiadanych przez siebie kart kieszonkowych.
Owe cztery rundy sa do siebie bardzo podobne, różni je tylko kwota jaka oferowana jest przez kolejnych graczy do puli nagród. Cecha charakterystyczna jest też fakt, ze w jednej rundzie mogą mieć miejsce aż cztery podbicia, które określane są fachowo jako: bet, raise, Re – Raise oraz cap. Najczęściej używanym i jednocześnie najważniejszym terminem jest termin cap określa wysokość trzeciego podbicia, od którego często zależą losy całej gry. Jeśli jeden z graczy użyje zagrywki cap, inni współzawodnicy nie mogą podbić stawki po raz kolejny, a z tego względu mogą już tylko spasować albo sprawdzić karty przeciwnika.
Niezwykle często w jednej z odmian pokera , jaką Pineapple są zakłady w ciemno, w których nikt nie jest w stanie przewidzieć jaki będzie rezultat i wynik gry, a tym samym szansa na wygrana jak i przegraną jest jednakowa. W początkowym etapie gry przy zakładach w ciemno pierwsze ruchy są wykonywane przez dwóch graczy, pomijając dealera, którzy znajdują się najbliżej krążka. W niektórych wersjach gry Pineapple zakłady w ciemno są obowiązkowe, co dostarcza graczom niezwykłej adrenaliny, a przy tym szanse wszystkich stron, niezależnie od poszczególnych umiejętności i trików zawodników sa takie same. Zakłady w ciemno umieszczane są w puli przed pierwszym rozdaniem kart, wraz z kolejnymi rozdaniami kwota puli znacznie wzrasta, co jest przyczyną ogromnego napięcia wśród graczy.
Zwycięzca zakładów w ciemno wychodzi z gry z całą wcześniej wniesioną pulą przez wszystkich uczestników gry. Zakłady te są obowiązkowe i nie można się z nich wycofać w czasie trwania jednej zagrywki. Poprzez regularne zakłady rozumie się też fakt, ze są one wnoszone przez graczy zgodnie z ruchami wskazówek zegara.